un pomeriggio cosí

Bimba malata con febbre = niente uscita
Per fortuna il tempo é talmente brutto che anche la voglia di uscire manca.
Ma la giornata é luuuuunga da passare, si gioca, si canta, si guarda un po' la tv, si colora, e visto lo yogurt in scadenza si ......... torteggia
Cosí, in tranquillità, nessuna festa prevista e quindi no stress.
Come al solito niente uova e stavolta proviamo una nuova ricetta (e come al solito non la seguo al 100%, anche perché secondo la descrizione dovrebbe uscire un composto semi-liquido e invece e molto denso).
Abbiamo fatto due versioni : una gluten free e una con farina normale

*(per quella gluten free ho fatto mezza dose ma ho usato quasi 200gr di yogurt, visto che quella farina è molto dura, c'é solo la foto diello stampo a forma di mucca, ma ce n'era un' altra)

*(con farina 00 ho utilizzato una dose e ½  ho cosí fatto una torta ricoperta poi di zucchero a velo e delle mini tortine con gli stampini per i muffin, ideali per la merenda dei bimbi a scuola o per portarli a spasso o anche per un picnic) (con questa ricetta partecipo al contest "PicniKiamo!"  del bolg Peccato di gola, di Giovanni)

Dosi normali (da gustissimo.it)

250gr di yogurt bianco - io 300 gr perché troppo denso-

200 gr di zucchero

250 gr di farina o farina senza glutine

100 gr di burro – io margarina vegetale

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Versate in una ciotola  la farina a fontana, aggiungete il burro, lo zucchero, lo yogurt, il lievito e la vanillina. Amalgamate prima delicatamente con un cucchiaio di legno e, successivamente, più energicamente, fino a ottenere un composto omogeneo e semi-liquido.

A questo punto versate il composto in uno stampo in silicone (o in una teglia imburrata), infornate a 200°C per 45 minuti

Fate la prova dello stecchino