Anno nuovo, vita nuova

(blog nuovo) mai come quest'anno il proverbio è adatto.
Con la mia famiglia ci siamo appena trasferiti in Belgio perciò è tutto nuovo, lavoro, scuola dei bimbi (anche se per Andre ancora non abbiamo trovato, devo ancora riprendermi dalla notizia che qui iscrivono i bimbi al terzo mese di gravidanza),  sistemazione (per ora a casa dei miei), orari, .......tutto tranne il forno dei miei.
Così ho deciso "mi faccio un nuovo blog"
Qui racconterò le mie avventure dolciarie e culinarie.

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un pomeriggio cosí

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Bimba malata con febbre = niente uscita Per fortuna il tempo é talmente brutto che anche la voglia di uscire manca. Ma la giornata é luuuuunga da passare, si gioca, si canta, si guarda un po' la tv, si colora, e visto lo yogurt in scadenza si ......... torteggia Cosí, in tranquillità, nessuna festa prevista e quindi no stress. Come al solito niente uova e stavolta proviamo una nuova ricetta (e come al solito non la seguo al 100%, anche perché secondo la descrizione dovrebbe uscire un composto semi-liquido e invece e molto denso). Abbiamo fatto due versioni : una gluten free e una con farina normale *(per quella gluten free ho fatto mezza dose ma ho usato quasi 200gr di yogurt, visto che quella farina è molto dura, c'é solo la foto diello stampo a forma di mucca, ma ce n'era un' altra) *(con farina 00 ho utilizzato una dose e ½  ho cosí fatto una torta ricoperta poi di zucchero a velo e delle mini tortine con gli stampini per i muffin, ideali per la merenda dei
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Torta di mele anche io (per la prima volta)

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Mele che giacciono nel fondo della fruttiera, ormai non più perfette. Le nostre preferite sono quelle verdi ben dure e un po' acidule, ma non si sa come sono entrate in casa anche loro; quelle né rosse né gialle, né dure né morbide e lì nella fruttiera sono rimaste. Che fai le butti?!?! Certo che no!!!! Le mischi a quelle più amate e fai un dolce "salutare" come l'ha definito mio papà. Ecco la ricetta che ho usato (e trasformato) 170 gr farina senza glutine 100 gr zucchero 2 mele rosse e gialle 2 mele verdi 1/2 bicchiere olio di semi 1/2 bicchiere olio evo 2 bicchieri di latte di soja (se si usa la farina 00 ne basta uno solo) 1/2 bicchiere di spumante dolce 1 bustina di lievito Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi (né troppo fini, né troppo grossi) Versare in un recipiente tutti gli ingredienti tranne le mele e il lievito e lavorare a lungo con le fruste elettriche o l'impastatrice. Unire il lievito e versare il composto in una teglia (io i
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Semifreddo boh

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boh perchè l'ho inventato una sera un po' per riciclo un po' perché tutti avevano voglia di un dolce fresco, ma a casa non c'era niente e per poter mangiare qualcosa di goloso senza latte o derivati(intollerante al lattosio) dunque 500 m lpanna vegetale 3   banane + 1/2    biscotti duri o secchi di tutti i tipi, io senza uova tanti da bastare per fare una base di 1cm  +/- 200g cioccolato extra fondente teglia a cerniera prendo i savoiardi, li sistemo in pezzi sul fondo delle teglia  e chiedo a maritino di ridurli in briciole o quasi   sciolgo in un recipiente, nel  microonde, del cioccolato extra fondente(+/- 100g) con un po' di acqua e due cucchiaini di panna rovescio il composto sopra i savoiardi e gli impasto un po'. metto in frigo intanto monto la panna ben ferma passo le banane con il mixer a immersione e le metto dentro la panna, girando dal basso verso l'alto per non smontare la panna sciolgo altro cioccolato(+/- 100g)(questa volta sol
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